About JFS
JFS規格
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JFS規格の導入・適合
証明取得を、実践的な
コンサルティングで
サポートします。
JFS規格は、日本の食品事業者が取り組みやすいように整備された食品安全マネジメント規格で、HACCPの考え方を取り入れながら、食品安全マネジメントシステムを段階的に構築できる規格です。
食品安全レベルの向上だけでなく、取引先からの信頼性向上や品質管理体制の強化にもつながります。
当社では、JFS規格への取り組みを検討されている企業様へ、現状分析から運用支援、適合証明取得まで一貫したコンサルティングを行い、現場に定着する食品安全管理体制の構築をサポートします。
審査/適合証明監査規格について
・About Regarding audit/certification standards
JFS規格は、一般財団法人食品安全マネジメント協会（JFSM）が開発・運営する食品安全マネジメント規格です。
JFS規格には、事業者の状況や目指すレベルに応じて複数の規格があります。
当社では、現在の運用状況や将来的な目標を踏まえ、お客様に最適な規格の選定から適合証明取得までサポートいたします。
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JFS-A
一般衛生管理（GMP）を土台としながら、HACCPの考え方を取り入れた衛生管理を実践できる構成となっており、JFS規格の中で最も基礎的な段階に位置づけられます。
そのため、食品安全マネジメントにこれから取り組む中小規模の企業様でも、無理なく着実に導入いただけます。
食品関連事業者の規模や業種を問わず取り組みやすく、食品衛生法で義務化された衛生管理の実施状況を客観的に示すことができるため、食品安全レベルの向上や取引先からの信頼性向上にもつながります。
将来的にJFS-B規格へステップアップする際の基盤としても有効です。 -
JFS-B
JFS-B規格は、「食品安全マネジメントシステム（FSM）」「危害要因管理（HACCP）」「適正製造規範（GMP）」の三つの要素で構成されています。中でもHACCPについては、コーデックス委員会の7原則12手順に基づく本格的な危害要因分析と管理が求められ、食品衛生法で定める「HACCPに基づく衛生管理」に対応する水準となります。
一般衛生管理（GMP）の土台の上に、経営者の責任、文書・記録の管理、内部監査、修正・是正処置、供給者管理といったマネジメントシステムの仕組みを加えることで、食品安全管理を組織的かつ継続的に運用できる体制が整います。
必要な仕組みを段階的に構築できるため、本格的な食品安全マネジメントに初めて取り組む企業様にも導入しやすい規格となっています。
食品関連事業者の規模や業種を問わず取り組みやすく、国内の小売業・外食産業をはじめとする取引先からの評価も定着していることから、食品安全レベルの向上や取引先からの信頼性向上にもつながります。
また、要求事項の構成はJFS-C規格やFSSC22000などの国際規格と共通する部分も多く、将来的な上位規格への移行を見据えた足がかりとしても有効です。 -
JFS-B Plus
JFS-B Plusは、JFS-B規格を基盤とし、より高度な食品安全マネジメントの構築を目指す事業者向けの規格です。
衛生管理やHACCP運用をさらに強化するとともに、継続的な改善や組織全体での食品安全管理を推進します。
また、将来的にJFS-C規格や国際規格へのステップアップを目指す企業様にとっても、有効な基盤となる規格です。
適合証明を取得した企業は、定められた条件のもとでロゴマークを活用することができ、自社の食品安全への取り組みを対外的にアピールすることにもつながります。
このような企業様に
おすすめです
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HACCPに沿った衛生管理を
強化したい
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JFS規格への適合証明取得を
目指している
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取引先から食品安全体制の
整備を求められている
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食品安全管理を標準化したい
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将来的にJFS-CやISO22000、FSSC22000へステップアップしたい
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現場で継続できる食品安全
マネジメントを構築したい
JFS規格取得までの流れ
・The process of obtaining JFS
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Step
1
お問い合わせ・ヒアリング
現在の運用状況や取得目的をお伺いし、お客様に最適な進め方をご提案します。
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Step
2
現状確認・ギャップ分析
JFS規格の要求事項と現状を比較し、改善が必要なポイントを整理します。
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Step
3
マニュアル・記録類の整備
必要なマニュアルや帳票類を整備し、現場で運用できる仕組みを構築します。
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Step
4
教育・運用開始
担当者やスタッフへの教育を行い、実際の運用を開始します。
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Step
5
運用確認・改善
運用状況や記録内容を確認し、課題があれば改善を行います。
適合証明取得に向けて自己チェックや模擬監査を行い、最終調整を行います。 -
Step
6
適合証明監査・取得
監査に向けた準備を行い、適合証明取得までサポートします。
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Step
7
継続的な運用支援
取得後も運用確認や改善提案を行い、食品安全管理体制の維持・向上をサポートします。
よくあるご質問
・FAQ
JFS規格取得をご検討中のお客様から、よくいただくご質問をまとめました。
認証取得の進め方や期間、費用、対象業種など、ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせください。
- JFS規格を取得することで、どのようなメリットがありますか？
- JFS規格を取得することで、自社の食品安全管理体制を第三者に示すことができ、取引先からの信頼向上や新規取引の機会拡大につながります。
また、HACCPに基づいた衛生管理や作業手順の標準化を進めることで、製品品質の安定化や社内の食品安全意識向上にも役立ちます。
- JFS-BとJFS-B Plusはどちらを選べばよいですか？
- 国内取引が中心の企業様にはJFS-B規格を、輸出や海外取引先への対応を重視される企業様、また将来的にJFS-C規格・FSSC 22000へのステップアップを見据えている企業様にはJFS-B Plus規格をおすすめしています。
JFS-B規格でも海外取引は可能です。
タイ向け輸出食品の製造施設に求められるGMP証明書として適合証明書を使用できるほか、台湾のTQF Level 1規格との相互承認制度もご利用いただけます。JFS-B Plus規格は、JFS-B規格にGFSI（世界食品安全イニシアティブ）の新グローバルマーケットプログラム「中級レベル」の要求事項を加えた上位規格です。タイ向けのGMP証明書として使用できることに加え、台湾のTQF-B Plus規格とは自動相互承認となっており、相互承認証が発行されます。
当社はJFS-B規格・JFS-B Plus規格いずれの監査会社としてもJFSMに登録されております。どちらを選ぶべきかお悩みの際は、お気軽にご相談ください。
- HACCPに取り組んだことがなくても取得できますか？
- はい。HACCPの基本的な考え方から丁寧にサポートし、段階的に食品安全管理体制を構築していきます。
- 取得までどのくらいの期間がかかりますか？
- 企業規模や現状によって異なりますが、一般的には12か月程度を目安に進めています。
- 小規模な食品事業者でもJFS規格に取り組むことはできますか？
- JFS規格は、企業規模に関わらず取り組みやすい食品安全マネジメント規格として整備されています。
大規模な設備投資を前提とするのではなく、現在の業務内容や施設環境に合わせて、必要な管理方法や仕組みを構築していくことが重要です。
当社では、小規模事業者様にも無理なく継続できる食品安全管理体制の構築をサポートいたします。
- 適合証明取得後もサポートしてもらえますか？
- はい。取得後の運用確認や改善提案、スタッフの教育訓練、更新に向けたサポートも継続して行っています。
JFS規格は、食品安全管理体制を
段階的に構築し、企業の信頼性向上に
つながる規格です。
HACCP認証コンサルタント株式会社では、JFS-B・JFS-B Plusへの取り組みから適合証明取得、その後の運用まで一貫してサポートいたします。
まずはお気軽にご相談ください。経験豊富なコンサルタントが最適な進め方をご提案いたします。
