Consulting Process
コンサルティングの流れ
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経験豊富な
コンサルタントが、
認証取得まで伴走します。
HACCP認証取得は、マニュアルを作成するだけではなく、現場で継続して運用できる仕組みづくりが重要です。
HACCP認証コンサルタント株式会社では、経験豊富なコンサルタントがお客様の業種や製造工程に合わせて、一つひとつ丁寧にサポートいたします。現場を確認しながら改善を重ねるため、無理のない運用体制を構築することができます。
「何をすればよいかわからない」「担当者だけでは進められない」といった企業様もご安心ください。
認証取得から取得後の運用まで、担当コンサルタントが伴走しながらサポートいたします。
このような企業様に
おすすめです
-
HACCP認証取得を
これから目指したい -
社内だけで進めることに
不安がある -
マニュアル作成の方法が
わからない -
現場に定着する運用を
構築したい -
更新審査や維持管理にも
対応したい -
衛生管理レベルを
向上させたい
認証取得までの流れ
・Steps to obtain
認証取得までの期間は、企業規模や製造工程、現在の運用状況によって異なりますが、多くのお客様では約12か月を目安に進めています。
コンサルティングの進め方
・How to proceed with consulting
認証取得をスムーズに進めるためには、計画的に準備を進め、現場へ定着させることが大切です。
当社では、チームづくりからマニュアル作成、現場での運用確認、教育まで、一つひとつのステップを経験豊富なコンサルタントがサポートします。
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1HACCPチームの編成
- ・HACCPシステム導入について、中心となり進めていく方々でチームを作る
- ・ルールの作成、現場への共有、実施状況の検証、改善についての検討を行う
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2チーム内役割の明確化
- ・マニュアルの作成
- ・ルール内容の共有、教育
- ・記録の検証
- ・運用の検証
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3現場確認（訪問時）
- ・一般衛生管理、重要管理の状況を現場で検証
- ・状況の説明と改善の提案
-
4マニュアルの作成
- ・作業環境に関すること
- ・製造工程に関すること（原材料の受入〜出荷までの手順、基準、エラーへの対応）
- ・運用の検証、継続的改善のための仕組み作りについて
- ・記録フォーマット作成
- ・ひな形を活用して作成
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5マニュアル内容の周知、理解
ルール作成後、職場長よりスタッフ様へ周知して頂く
-
6運用状況の確認
- ・訪問コンサル時に現場、記録、インタビューで確認
- ・運用状況の確認、マニュアルの修正、改善を検討する
-
7スタッフ対象の一般衛生講習
食中毒、異物混入など、原材料や製造工程に潜むリスクと対策について勉強会を開催
私たちが
大切にしていること
・What we value
私たちは、認証取得そのものを目的とは考えていません。
現場で無理なく継続できる仕組みをつくり、お客様が安心・安全な食品づくりを続けられることを最も大切にしています。
経験豊富なコンサルタントが現場に寄り添い、お客様と一緒に課題を解決しながら、認証取得後も継続できるHACCP運用をサポートいたします。
よくあるご質問
・FAQ
HACCP認証取得に向けた取り組みを始める際、多くの企業様が抱える疑問や不安を解消できるよう、よくいただくご質問をまとめました。
認証取得の進め方や期間、費用、対象となる業種などについて、ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせください。
- HACCPについて詳しい知識がなくても依頼できますか？
- はい、問題ございません。
HACCPに関する専門知識がない企業様でも、安心して取り組めるよう、基礎的な内容から丁寧にご説明いたします。
現状の確認からマニュアル作成、現場への定着まで、経験豊富なコンサルタントがサポートいたします。
- HACCP認証取得までどのくらいの期間がかかりますか？
- 企業様の業種、規模、現在の衛生管理状況によって異なりますが、一般的には12か月程度を目安に進めております。
一方で、食品安全システムのベース構築がある程度進んでおられる企業様では、最短6ヶ月での取得実績もございます。
現状を確認したうえで、無理なく現場へ定着できるスケジュールをご提案いたします。
- 既存のマニュアルや衛生管理の仕組みがなくても大丈夫ですか？
- はい、大丈夫です。
現在の運用状況を確認し、お客様の業務内容に合わせて必要なマニュアルや管理方法を一から構築いたします。既存の仕組みがある場合は、それを活用しながら改善を進めることも可能です。
- 小規模な事業所でも対応してもらえますか？
- はい、対応可能です。
事業規模やスタッフ人数に関わらず、それぞれの現場に合わせたHACCP導入をサポートいたします。無理のない運用方法を一緒に検討し、継続できる仕組みづくりを進めます。
- どのような業種が対象になりますか？
- 食品製造業を中心に、さまざまな食品関連事業者様をサポートしております。
加工食品、飲料、菓子、惣菜、水産・畜産関連など、幅広い業種での支援実績があります。まずはお気軽にご相談ください。
- 認証取得後の運用や更新についても相談できますか？
- はい、対応可能です。
HACCPは取得することがゴールではなく、継続的に運用することが重要です。認証取得後の維持管理や改善についても、必要に応じてサポートいたします。
HACCP認証取得に向けた第一歩を、
私たちがお手伝いします。
HACCP認証取得への第一歩は、自社の現状を正しく把握することです。
専門コンサルタントが現地で確認し、認証取得に向けた改善ポイントをわかりやすくご提案します。
お気軽に「おためしHACCP」へお申し込みください。
